Чрезмерное количество холестерина, в сосудах головного мозга, приводит к высокому внутричерепному давлению. Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга может быть различно. Основная цель, при составлении диеты, соблюдать необходимое количество витаминов и минералов, которые поступают с приемом пищи. Головной мозг – один из органов, который потребляет большое количество различных питательных веществ, в том числе и холестерина. Неверно составленная диета может повлиять на правильный синтез питательных веществ в мозге.
Особенности питания
Основная цель, при составлении диеты, соблюдать необходимое количество витаминов и минералов
При наличии или риске развития атеросклероза сосудов головного мозга, назначается холестериновая диета, которая предполагает минимальное количество жиров. При этом в рацион добавляется большое количество клетчатки, которая способствует выведению лишнего холестерина из организма.
При составлении такой диеты необходимо соблюдать некоторые правила:
Во время приготовления еды необходимо использовать только растительные масла. В таком масле находится меньшее количество холестерина.
Необходимо добавлять в рацион большое количество фруктов и овощей. В данных продуктах содержится большое количество витаминов групп B, C и Е. Овощи и фрукты способны вырабатывать в организме большое количество липопротеидов высокой плотности, которые являются транспортной системой для низкоплотных холестериновых бляшек.
Желательно избегать продуктов, которые приготовлены при помощи жарки. Для того чтобы витамины и минералы сохранялись в употребляемой пище, необходимо готовить всю еду на пару.
Стоит отказаться от употребления соленых, консервированных и копченых продуктов. В них содержится большое количество холестерина, жиров и компонентов, которые являются предшественниками высокого уровня холестерина.
Составляя диету, необходимо учитывать график приема пищи. Необходимо чтобы в сутки было не менее 5 приемов пищи. Таким образом, организм постоянно будет насыщен необходимым количеством компонентов, а поступающая пища будет перевариваться полностью.
Необходимо добавить в рацион продукты, содержащие большое количество белка. Высокий уровень белка в организме способен на долгое время сохранить ощущение энергии.
Важно учитывать весовую категорию, которой обладает пациент. Принято считать, что максимальное количество калорий, которое необходимо потреблять в день, должно быть не более 2000. Однако, если весовая категория пациента более 100-110 килограмм, количество калорий, для того чтобы поддерживать нормальный образ жизни, необходимо увеличивать.
Разрешенные продукты
При атеросклерозе сосудов головного мозга необходимо употреблять продукты, в которых также имеется холестерин, но не в большом количестве
В период соблюдения холестериновой диеты необходимо употреблять большое количество продуктов, способствующих снижению уровня холестерина. В основном, к таким продуктам относятся природные вещества, содержащие в себе большое количество клетчатки. Однако, составлять рацион исключительно из таких продуктов категорически запрещено. Необходимо употреблять продукты, в которых также имеется холестерин, но не в большом количестве. Составляя рацион можно использовать следующие продукты:
Овощи и зелень. Данные продукты обладают большим количеством клетчатки и питательных веществ. Высокое количество витаминов позволяет питать не только сосудистую систему организма, но и весь организм в целом.
Разрешается употреблять мучные изделия, состоящие из ржаной муки.
Разрешается употреблять нежирные сорта мясной продукции. При этом, способ приготовления должен ограничиваться исключительно паром.
В рационе должна присутствовать молочная продукция. Можно употреблять любую обезжиренную продукцию: творог, сыр, сметана.На заметку! При выборе молочной продукции, в частности сыра, необходимо помнить, что сыры твердых сортов сочетают в себе большое количество холестерина и жиров. Поэтому стоит ограничить прием такого сыра при соблюдении холестериновой диеты.
Необходимо добавлять большое количество различных круп. Однако, стоит быть аккуратным при выборе некоторых видов зерна. Например, 100 грамм риса содержит в себе большое количество углеводов. Которые в итоге превращаются в жировые отложения, если не тратить полученные калории.
Запрещенные продукты
Даже для тех, кто не придерживается какой-либо диеты, употребление продуктов, которые содержат в себе большое количество жиров и холестерина, вредит здоровью. При наличии атеросклероза сосудистой системы головного мозга необходимо полностью исключить из своего рациона:
Продукты, содержащие жиры животного происхождения. К таким продуктам, в первую очередь, относится коровье масло.
Запрещено использовать жирное мясо в качестве основы для бульона и как отдельно приготовленное блюдо.
Любые блюда, в которых содержится майонез или различные соусы.
Важно, полностью ограничить прием субпродуктов животного происхождения. Особенно, необходимо полностью отказаться от приема печени и почек. Печень является основным источником холестерина в организме, даже после смерти животного, количество холестерина в печени сохраняется.
Полностью стоит ограничить прием жареной продукции. В частности, стоит полностью отказаться от приема жареного картофеля и чипсов.
К запрету относится и вся сдобная выпечка. Как правило, данная продукция изготавливается из белой муки. Мука содержит в себе большое количество холестерина и минимальное количество клетчатки. В итоге, после употребления даже небольшой дозы, количество холестерина в организме слишком сильно увеличивается.
Примерное меню
Нельзя употреблять жареную продукцию
Весь суточный рацион необходимо разделять на 5 приемов пищи.
Первый прием пищи может состоять из: овсяной каши, кофе, овощного салата. Для того чтобы разнообразить первый прием пищи, можно употреблять небольшое количество омлета, который приготовлен на пару, нежирный йогурт, фрукты.
Второй прием пищи может состоять из: мясных продуктов нежирных сортов, яблока, овощей, зелени, небольшого количества творога.
Третий прием пищи также может содержать мясо, приготовленное на пару, обязательно наличие супов из круп и мясных продуктов нежирных сортов, небольшое количество мясных котлет приготовленных на пару, различные ягоды, тефтели.
Четвертый прием рекомендуется дополнять некоторыми сортами рыбной продукции приготовленной на пару, небольшим количеством картофеля пюре, яблок, чайной продукции различных сортов, творожной продукции, нежирным кефиром.
Пятый прием пищи также может состоять из: рыбной продукции, она должна быть приготовлена в духовке, небольшого количества зелени или овощей, легкие салаты, каши, приготовленные из овощей.
Голодание
Голодание не подразумевает полный отказ от пищи в течении всего дня
Некоторые диетологи рекомендуют применять голодание, как замена холестериновой диеты. Применение голодания разрешено только в индивидуальных случаях, когда организм способен продержаться продолжительный период времени без употребления пищи. При этом голодание не подразумевает полный отказ от пищи в течении всего дня.
Данный способ снижения холестерина предполагает индивидуальный подход во время отказа от приема пищи. Время между приемами пищи подбирается индивидуально. Оно может быть от 5 до 12 часов.
